Jambon Gran Reserva 50% Duroc – Affiné 18 à 24 Mois

Ce jambon Serrano Gran Reserva est un croisement de race Duroc,  une race dite « blanche » par opposition au porc ibérique, réputée pour sa qualité bouchère, élevé en Espagne et nourri aux céréales. Sa pièce entière, os inclus, est coupée en V selon la tradition espagnole, et affinée entre 18 et 24 mois parfois plus pour développer tout son caractère. Une texture ferme, un goût franc et authentique. Poids : pièce entière de 8 à 9 kg.